जब भी हम यात्रा करते है तो, हमारे अंदर विचार आता है कि हम रास्ते के लिए ऐसा क्या बनाये की जो अधिक दिनों तक ख़राब न हो | मैं आपको बताती हूँ, आसान रेसिपी जो हम सब घर पर आसानी से बना सकते है, और जो सफर में कई दिनों तक चल सकता है |
दाल की खस्ता पूड़ी .
सामग्री : आटा , उड़द की दाल ,अजवाइन ,सौंफ ,हींग ,नमक ,हरी मिर्च ,हरी धनिया ,तेल |
विधि :
सबसे पहले दाल को ५ से ६ घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख देते है |दाल भीग जाने के बाद उसे अच्छी तरह धोकर मिक्सर में महीन पीस लेते है |अब एक कढ़ाई या पैन में २ चम्मच तेल डाल कर गर्म होने पर, इसमें हींग ,अजवाइन , सौंफ और फिर दाल डाल कर अच्छे से ब्राउन होने तक भून लेते है |अब इस मिश्रण में हरी मिर्च , हरी धनिया और नमक को मिलाकर मिक्स कर लेते है |
अब जो आटा तैयार करके रखा है उसकी छोटी - छोटी लोई/ गोला बनाकर दाल का मिश्रण भर कर छोटी - छोटी पूरी बना के तेल में लाल होने तक तल लें |
स्वादिष्ट दाल पूड़ी तैयार |
प्रतिभा , ( पीएचडी, होम साइंस )
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